微波技術在香料工業(yè)的發(fā)展    

    微波技術在香料工業(yè)的應用必將進一步推動香料工業(yè)的發(fā)展.一方面，微波萃取技術的應用將會更好地促進天然香料初級產品的加工，并在一定程度上提高香料的附加值.另一方面，微波有機合成技術的進一步發(fā)展也必將推動香料化合物的合成手段.與此同時，我們應該看到，微波技術在香料工業(yè)中的應用要注意下面兩個間題:

   （1)微波化學作為一門新興的交叉學科，在理論上還缺乏系統(tǒng)性，尚存在不少需要進一步深人研究的問題，如微波的作用機理中的“非熱效應”，微波如何改變反應的活化能，微波為何能改變反應機制而使傳統(tǒng)方法不易進行的反應得以順利進行等，另外對微波化學的實驗研究手段還有待提高.可以預見微波化學將迅速得到發(fā)展，有力推動化工技術及其它工業(yè)技術發(fā)展，并為社會帶來巨大的經濟效益.

   （2)溶劑介質中的反應受到有機溶劑的揮發(fā)、易燃等因素的限制.雖然人們設計出許多性能優(yōu)良的反應裝置，但安全性仍然是困擾液相微波反應的一個問題.微波干法有機反應是以無機固體物為介質、無溶劑參加的有機反應，這正好緩解了這個難題.這種在干環(huán)境中微波活化的有機反應不會產生高壓爆炸的危險，可在敞口容器中進行.同時干反應減少了大量有機溶劑的使用，對解決環(huán)境污染具有現實意義.因此，干法有機反應成為微波促進有機化學反應研究的熱點。

    總而言之，微波技術的應用還有如何將微波技術應用植入到實際工業(yè)生產中去，以及微波反應器的開發(fā)特別是大型微波裝置的研制與完善等問題，都需要諸多學者不斷地探索.但可以預測微波技術在未來的化學各分支學科及化工、醫(yī)藥等領域有著廣闊的應用前景，也必將推動香料工業(yè)的應用研究.